LINGUINE AGLI SCAMPI

Ingredienti per 6 persone : 20 -22 scampi medio- grandi (vanno bene quelli surgelati ) Olio d'oliva 2 spicchi d'aglio 400 gr di pomodori tondi ( possibilmente quelli dal grappolo ) Prezzemolo tritato Sale Linguine
Preparazione : Lavare gli scampi, dopo averli eventualmente fatti scongelare. Sgusciare 7- 8 scampi e tagliarli a pezzetti. Tagliare i pomodorini in spicchi. Mettere abbondante olio in una casseruola ampia e far rosolare l ' aglio. Aggiungere gli scampi a pezzetti, coprire la casseruola e far cuocere non più di un minuto a fuoco basso. Aggiungere i pomodori e subito dopo gli scampi interi, incisi, disposti possibilmente in un unico strato. Coprire e lasciar cuocere per alcuni minuti, trascorsi i quali scoprire e rivoltare gli scampi uno per volta. Mettere a cuocere la pasta. Appena gli scampi saranno cotti , toglierli dal sugo e tenerli al caldo. Alzare la fiamma e far asciugare il sugo. Quando la maggior parte del liquido sarà evaporato spegnere il fuoco ed aggiungere metà del prezzemolo. Scolare la pasta e farla saltare nel sugo. Prima di servire aggiungere gli scampi interi e il resto del prezzemolo. Buon appetito! ! ! 💗
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

Spaghetti alla carbonara!

Ho soffritto il guanciale in una padella senza olio. Ho messo a bollire l' acqua e ho cotto la pasta,nel frattempo ho sbattuto 3 uova e ho grattuggiato del pecorino. Ho buttato la pasta e quando è cotta ho aggiunto guanciale,uova e pecorino. Ho mischiato bene facendo cuocere un po' l' uovo e poi ho impiatato.
Ricetta realizzata Da Anna Finelli

Brownies al Philadelphia

ingredienti175 g burro 175 g cioccolato fondente 150 g farina 00 Pz sale 3 uova 175 g zucchero 

Crema di Philadelphia 240 gdi Philadelphia 1 tuorlo 65 g zucchero 1 vanillina
Sciogliere a fuoco basso burro e cioccolata,una volta sciolto spegnere il fuoco aggiungere lo zucchero sempre mescolando bene Un uovo alla volta pz sale e farina settaciati

In teglia rettangolare o quadrata mettere carta da forno e versare

 Crema al philadelphia

Versare il Philadelphia con tuorlo zucchero e vanillina lavorare bene con fruste

Aggiungere a cucchiaiate sull impasto Con uno stuzzicadente fare l effetto marmorizzato

Infornare 180* per 35/40 minuti Prova stecchino Lasciarla raffreddare tagliare a quadretti
Ricetta realizzata Da GIU ART

PASQUALINA IN CROSTA

Ingredienti per 4 persone : 1 confezione di pasta sfoglia leggera surgelata 450 gr di spinaci surgelati 100 gr di mortadella 2 cucchiai di besciamella Pangrattato 5 uova Grana grattugiato Burro Noce moscata Sale e pepe
Fare scongelare la pasta sfoglia. Nel frattempo lessare gli spinaci e farli insaporire in una padella con una noce di burro e la mortadella tritata. Far raffreddare e metterli in una ciotola. Aggiungere la besciamella, un uovo, un cucchiaio di pangrattato, un cucchiaio di grana, sale, pepe e una grattata di noce moscata. Rassodare 4 uova e sgusciarle. Ricavare dalla sfoglia 4 quadrati. Mettere al centro di ogni quadrato un uovo avvolto dal composto di spinaci e chiudere a fagottino. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200 * per 30 minuti. Buon appetito! !!
Ricetta realizzata Da Le ricette di EMY

CROSTATA DI GRANO SARACENO

INGREDIENTI : 150 gr di farina 00 150 gr di farina di grano saraceno 150 ml di olio di semi 90 gr di zucchero semolato 1 uovo 4 cucchiai di marmellata ( gusto a vostro piacere) Stampo da 20 /22 cm
Preparazione : In una terrina rompete l'uovo ed aggiungete lo zucchero ed iniziate a lavorare il tutto con delle fruste elettriche ; man mano che impastate, Andate ad unire l'olio di semi e per finire le due farine ed impastate ancora fino ad ottenere un impasto liscio e non appiccicoso ; a questo punto lavoratelo per qualche minuto su un piano da lavoro poi lasciatelo riposare per 20 minuti avvolto nella pellicola ; nel frattempo imburrate ed infarinate lo stampo ; riprendete l'impasto ed usatene 3/4 poi il restante, lo userete per la decorazione sopra ; andatelo a stendere su un foglio di carta forno lasciando uno spessore 4/5 millimetri ; capovolgete lo stampo sopra all'impasto poi aiutandovi con una mano, girate insieme sia l'impasto che lo stampo ; fate ben aderire sia alla base che ai bordi ; con una rotella da pasta liscia tagliate l'eccesso di impasto ; aggiungete al centro i cucchiaini di marmellata e stendetela bene dappertutto ; con il restante di impasto, formate delle decorazioni a vostro piacere ;preriscaldate il forno sia ventilato che statico a 180 gradi ed infornate la crostata per 30/35 minuti circa..... Buon appetito
Ricetta realizzata Da Marika Dolciotti

Plumcake integrale fragole e limone

Ingredienti 110 ml acqua 100 Gr olio di semi 50 ml succo di limone La scorza grattugiata di un limone 100 Gr zucchero di canna 200 Gr farina integrale 1 bustina di lievito 110 Gr albumi 15/18 fragole medie
Procedimento In una ciotola mescolare lo zucchero con l olio, l acqua, il succo e la buccia di limone grattugiata. Aggiungere la farina ed il lievito e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Montare a neve ben ferma gli albumi ed aggiungerli delicatamente al composto mescolando lentamente dal basso verso l alto. Versare metà impasto in uno stampo da plumcake lungo 30 cm oliato ed infarinato, mettere sopra le fragole tagliate a pezzi grossolanamente, poi il resto dell impasto a coprire le fragole. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Ricetta realizzata Da La Pappasticceria

Torta allo yogurt.

Ingredienti per una tortiera da 20/22: 300 gr di farina 100 gr di maizena o fecola di patate (mettetela la renderà sofficissima!) 200 gr zucchero 125 ml olio di semi 1 vasetto di yogurt bianco 3 uova intere 1 bustina di lievito vanigliato
Procedimento per fare la torta allo yogurt: Separate gli albumi dai tuorli. Montate gli albumi a neve fermissima e teneteli da parte. Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste elettriche fino a che risulteranno chiari poi aggiungete anche lo yogurt e l’olio di semi. Aggiungete a poco a poco anche la farina e la maizena e amalgamate il composto. Unite il lievito vanigliato e per ultimi gli albumi montati a neve amalgamandoli al resto dell’impasto con movimenti lenti e dal basso verso l’alto. Prendete uno stampo con carta forno oppure imburrato o anche oleato e versate il composto per la torta. Livellate la superficie e cuocete in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa fino a che facendo la prova stecchino uscirà pulito.
Ricetta realizzata Da Alessandra Torre