Rotolo al limone

INGREDIENTI

200 gr zucchero

95 gr farina

6 uova

1 limone scorza

1 dl succo di limone

1 dl succo di arancia

q.b. burro

q.b. zucchero a velo

q.b. limone candito

Preparazione

https://www.donnamoderna.com/

1) In una casseruola a bagnomaria, sbattete con una frusta 2 uova con 100 g di zucchero, poi unite 20 g di farina e 1 dl di succo di limone più 1 dl di succo d'arancia. Lavorate energicamente il composto fino a che non si sarà addensato, facendo attenzione che non bolla. Quando la crema agli agrumi avrà assunto la consistenza del miele, versatela in una terrina e unitevi la scorza grattugiata finemente di 1 limone non trattato, quindi lasciatela raffreddare.

2) Lavorate 4 tuorli con i 100 g di zucchero rimasti fino ad ottenere un composto spumoso, unitevi 75 g di farina, infine incorporate i 4 albumi montati a neve fermissima. Ungete con 1 noce di burro la placca del forno ricoperta di carta da forno, quindi versatevi sopra il composto e livellatelo bene con una spatola. Fate cuocere la pasta biscuit in forno già caldo a 200° C per 10-12 minuti.

3) A cottura ultimata, trasferite la pasta biscuit su un secondo foglio di carta da forno oppure un canovaccio inumidito e arrotolatela su se stessa. Mettetela in frigo, poi srotolatela e spalmatela con la crema agli agrumi preparata. Riarrotolate la pasta su se stessa e rimettetela in frigorifero fino al momento di servire il dessert.

4) Pochi minuti prima di portare il dolce in tavola eliminate la carta dalla pasta, passate il rotolo al limone nello zucchero semolato o, se lo preferite, nello zucchero a velo. Tagliate tante golose girelle di circa 3-5 cm, disponetele nei piatti singoli oppure adagiatele in pirottini rettangolari e guarnitele a piacere con rametti di ribes e bastoncini di scorza di limone candito.Fonte donna moderna

CIAMBELLONE CON SCAGLIE DI CIOCCOLATO

ingredienti :
300 gr di farina 00 3 uova 150 gr di zucchero semolato 70 ml di olio di semi di vari 150 ml di latte 1 bustina di lievito vanigliato per dolci 1 aroma vaniglia o 1 vanillina 1 tavoletta da 150 gr di cioccolato al latte o fondente ( da fare a scaglie) Stampo per ciambellone da 26cm
Preparazione : Rompete le uova o in una terrina o una una tazza della planetaria dopodiché aggiungete lo zucchero e con le fruste elettriche, lavorate il tutto fino a quando il composto si sarà ben gonfiato e sarà ben cremoso ; a questo punto una volta pronto, setacciateci dentro la farina, unite il latte e l'olio di semi e di nuovo con le fruste elettriche, lavorate il tutto; nel frattempo continuate ad aggiungere il resto degli ingredienti ovvero, il lievito e la vanillina o l'aroma vaniglia e lavorate ancora il composto fino a quando non ci saranno più grumi e sarà tutto ancora ben cremoso ; lasciate per qualche minuto il composto, ed andate a tagliare a scaglie la tavoletta di cioccolato ; aggiungetele poi al composto e date una bella mescolata ; servitevi dello stampo che imburrerete ed infarinerete ; versate tutto il composto all'interno e preriscaldate il forno sia ventilato che statico a 180 gradi ; infornate il ciambellone per 40 minuti circa buon appetito.Ricetta realizzata da Marika Dolciotti‎

PICCOLI BONBON GOLOSI

Ingredienti
200 Gr di pasta biscotto ( rotolo) non farcito 115 Gr mascarpone 100 Gr cioccolato bianco 30 Gr cioccolato fondente 1 1/2 cucchiaino di olio di semi di girasole
Procedimento Sbriciolare finemente la pasta biscotto in una ciotola. Aggiungere il mascarpone e mischiare bene con le mani fino ad ottenere un impasto ne molle ne duro (si devono facilmente ottenere delle palline senza fare fatica e senza che sia troppo appiccicoso ). Fare delle palline della grandezza di una noce, infilare all interno uno stuzzicadenti non oltre il centro e metterle su un vassoio ricoperto di carta forno. Mettere in freezer per 2 ore. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria con 1 cucchiaino d olio. Con l aiuto di un cucchiaino glassare tutti i bonbon, farli sgocciolare un po poi rimetterli nel vassoio e mettere in frigo per 15 minuti. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con poco meno di 1/2 cucchiaino di olio e sempre con l aiuto di un cucchiaino far cadere il cioccolato fondente sui bon bon direttamente sul vassoio dopo aver tolto gli stuzzicadenti. Lasciare in frigo fino al momento dosi servirli. Prima di servirli riporli in pirottini individuali. Ricetta realizzata da La Pappasticceria

CIAMBELLA AROMATIZZATA AL LIMONE

senza burro e gustosa con farcitura di confettura... Ingredienti :
200 gr di farina di riso 2 uova 130 gr di zucchero di canna 50 ml di olio di semi 120 ml bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 vanillina Succo e buccia grattugiata di 1 limone ( non trattato) 2 cucchiai di confettura all'albicocca Zucchero a velo Stampo per ciambella da 24/25 cm
Preparazione : Nella tazza della vostra planetaria o in una semplice terrina, rompete le uova, unite lo zucchero di Canna e con delle fruste elettriche, lavorate il tutto per 6/7 minuti fino a quando verrà un composto ben montato e cremoso ; una volta pronto, andateci a setacciare sopra la farina di riso insieme al lievito, aggiungete anche l'olio di semi, il latte e la vanillina e sempre con le fruste elettriche, lavorate il tutto, cercando di non lasciare grumi.... Per finire unite il succo del limone e la buccia grattugiata sempre del limone ; impastate nuovamente il tutto e l'impasto sarà pronto ; servitevi dello stampo che imburrerete ed infarinerete ; versate il composto all'interno e decorate sopra con la confettura di albicocche come più vi piace ; preriscaldate il forno a 180 gradi sia statico che ventilato ed infornate la Ciambella per 40 minuti circa.... Sfornate appena pronta e lasciatela raffreddare prima di toglierla dallo stampo... Noterete che sarà molto friabile e leggera grazie alla farina di riso...ricetta realizzata da Marika Dolciotti

CIAMBELLE AL FORNO E FRITTE

250 ml latte tiepido20 g lievito di birra fresco80 g zucchero80 g olio di girasole2 uova70 g fecola di patate1 bustina vanillina1 arancia grattugiata600 g farina metà 00 metà manitoba....
procedimento...In una ciotola versiamo il latte tiepido e sbricioliamo il lievito di birra fresco.Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo con una forchetta finché il lievito si scioglie completamente.Aggiungiamo l'olio, le uova e la bustina di vanillina. Grattugiamo la scorza di un'arancia e mescoliamo il composto.Quindi aggiungiamo la fecola di patate e amalgamiamo il tutto.A questo punto iniziamo ad incorporare la farina una manciata alla volta continuando a mescolare.Quando l'impasto diventa più sodo lo trasferiamo sul piano di lavoro infarinato. Impastiamo energicamente con le mani continuando ad aggiungere la farina una manciata alla volta.Quando l'impasto è elastico ed omogeneo e non si attacca alle mani è pronto.
Sistemiamolo in una ciotola infarinata, copriamo con la pellicola e con un panno e lasciamo lievitare per almeno 1 ora. Per favorire la lievitazione si può tenere in forno con la lucina accesa.Trascorso il tempo, prendiamo un foglio di carta forno e ne ritagliamo dei quadrati di 10 cm circa.Riprendiamo l'impasto, lo allarghiamo leggermente con le mani sulla superficie infarinata, quindi con il mattarello stendiamo la sfoglia dello spessore di 1,5 cm circa.Ora diamo forma alle ciambelle. Ho usato un coppapasta da 8 cm, e il retro di una punta per pasticceria del diametro di 3 cm circa per fare il buco centrale.In alternativa si può usare un bicchiere per dare forma alla ciambella e un tappo di plastica per fare il buco al centro.Sistemiamo ognuna delle ciambelle in un quadrato di carta forno e posiamola sulla teglia.Impastiamo di nuovo quello che rimane dell'impasto e ricaviamo altre ciambelle. In questo modo ho ottenuto due teglie.Copriamo le teglie con la pellicola e con un panno. Lasciamo lievitare per circa 45 minuti.Trascorso il tempo inforniamo una sola teglia a 180°C in forno statico oppure a 170° in forno ventilato, per 15 minuti.Al termine della cottura spennelliamo le ciambelle con acqua, in questo modo resteranno morbide. Spolveriamo di zucchero a velo e siamo pronti per servirle calde calde...ricetta realizzata da Alessandra Torre

Ciambella abbraccio

3 uova200 g di zucchero75 g di olio di semi200 ml di panna250 g di farina15 g di cacao16 g di lievito per dolciaroma alla vaniglia
Come fare la ciambella abbraccio Lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete olio, panna e aroma alla vaniglia. Aggiungete farina e lievito setacciati.
Dividete l’impasto in due parti uguali e a metà di questo aggiungete il cacao setacciato. Prendete uno stampo per ciambelle del diametro di 24cm, unto con un po’ di burro. Versate da un lato l’impasto al cacao. Aggiungete poi quello bianco. Livellate leggermente. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. Lasciate raffreddare prima di togliere dallo stampo. Ricetta realizzata da Alessandra Torre

Ciambella cocco e cioccolato

1 impasto
110 farina 00 20 cacao amaro 1 cucchiaino di lievito 80 g zucchero 100 ml latte 60 ml olio 1 uovo Pz sale
Settacciare farina lievito cacao unire lo zucchero mescolare in una ciotola unire latte uovo olio Unire il tutto è mescolare con frusta 2/3 minuti 2 impasto 110 g farina 00 80 g zucchero 1 cucchiaino lievito 50 g cocco 100 ml latte 1 uovo 60 ml olio Stesso procedimento impasto 1 Imburrare la teglia Aggiungere impasto al cacao sopra altro impasto al cocco aggiungere Granelle di cioccolata 160* 25 minuti prova stecchino. Ricetta realizzata da GIU ART

CIAMBELLA DI YOGHURT ALLA VANIGLIA E LAMPONI

INGREDIENTI:
210 gr.di farina 00 65 gr.di fecola di patate 220 gr.di yoghurt alla vaniglia Lamponi q.b. 4 uova medie 200 gr.di zucchero semolato 130 ml d'olio di semi di girasole 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (bustina di vanillina) 1 bustina di lievito per dolci 1 scorza di limone grattugiata 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO: In una ciotola sbattete le uova , lo zucchero,l'estratto di vaniglia e il sale finché non diventi una crema chiara e spumosa. Aggiungere lo yoghurt, l'olio e la scorza di limone ,continuare a girare con la frusta elettrica incorporare le farine e il lievito setacciato! Preparare uno stampo a ciambella con lo spray staccante (da quando l'ho provato non ne posso fare a meno, veloce e affidabile) versare 1/3 del composto e distribuire i lamponi tutto intorno, regolatevi voi con la quantità va a gusti, finire a versare il resto del composto e infornare a 170 gradi per 45 min.fate la prova stecchino! Una volta fredda spolverare con lo zucchero a velo.Ricetta realizzata da Michelina Citro

Rotolo al cocco e nutella

100g zucchero 5 uova 100 g farina Aroma a piacere Nutella e cocco in polvere
Separare tuorli e lavorare bene a crema con lo zucchero Montare a neve ferma gli albumi e unirli aggiungere aroma e farina settacciata usare una spatola per nn smontare In teglia con carta da forno 180*10 minuti Fare raffreddare qualche minuto bagnarla con latte o altro aggiungere cocco quanto basta e nutella Arrotolate e lasciarla arrotolata fino al raffreddamento completo con pellicola o carta da forno
Ricetta realizzata da GIU ART

LA CIAMBELLA

Ingredienti : 500 gr di farina 00 5 uova 150 gr di zucchero 150 gr di burro a temperatura ambiente 250 ml di latte 1 vanillina 1 bustina di lievito per dolci 2 limoni grattugiati Marmellata ( facoltativa) Stampo per ciambella da 26 cm
Preparazione : Come prima cosa in una terrina tagliate a pezzetti il burro poi aggiungete lo zucchero e con delle fruste elettriche lavorate il tutto fino a quando il burro si sarà completamente ammorbidito ; in un altra ciotola rompete le uova e una alla volta sempre mentre sbattete con le fruste elettriche, andatele ad aggiungere all'impasto ( del burro) e lavorate il tutto fino a quando diventerà ben chiaro e cremoso ; una volta pronto, pian piano unite la farina, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale, il latte e per finire la buccia grattugiata dei limoni ; il composto dopo averlo ben lavorato per 5/6 minuti, avrà una consistenza cremosa ( ma non liquida) leggermente consistente ; a questo punto, vi servite dello stampo che imburrerete ed infarinerete ; versate il composto all'interno e preriscaldate il forno sia ventilato che statico a 180 gradi per 45/50 minuti... Sfornatela appena pronta ma fatela ben raffreddare prima di toglierla dallo stampo... Pronta la Ciambella buon appetito
Ricetta realizzata da Marika Dolciotti

NUOVA RICETTA " PLUMCAKE AL LIMONE"

ingredienti : Stampo da plumcake 29 ×10 cm 230 g di farina 00 2 uova 145 gr di zucchero semolato 85 ml di olio di semi 85 ml di acqua 40 ml di latte 1 bustina di lievito vanigliato per dolci Succo di 1 limone Buccia grattugiata di 1 limone 30 gr di granella di mandorle
Preparazione : Prima di tutto andate a grattugiare la buccia di 1 limone e mettetela da una parte poi spremete il limone e lasciate il succo sempre da una parte per poi utilizzare entrambi nell'impasto ; utilizzate una terrina o tazza di una planetaria dove andrete a rompete le uova unite a loro lo zucchero e lavorate il tutto con una frusta elettrica per 5/6 minuti fino a quando avrete una montata corposa e soffice ; setacciate la farina insieme al lievito poi aggiungeteli entrambi alla montata ; unite anche l'olio di semi, il latte, il succo del limone, la buccia grattugiata del limone ed iniziate ad impastare sempre con le fruste elettriche ; lavorate il tutto fino a quando non ci saranno più grumi e avrete ottenuto un impasto ben cremoso ; a questo punto prendete lo stampo imburratelo ed infarinatelo leggermente e versate il composto all'interno ; per finire decorate sopra con la Granella di mandorle ; preriscaldate il forno ventilato o statico a 180 gradi ed infornate il plumcake per 35/40 minuti ; sfornate appena pronto e lasciatelo intiepidire completamente prima di toglierlo dallo stampo.... Buona colazione e buon appetito....
Ricetta realizzata da Marika Dolciotti

Ciambella cocco e limone

3 uova 2 bicchieri di farina ( usare un bicchiere di plastica come unità di misura) 1 bicchiere di farina di cocco 2 bicchieri di zucchero 1 bicchiere di olio di semi di girasole 60 ml di succo di limone Buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 yogurt da 125 ml al cocco
Mettere nel boccale del bimby la buccia del limone con le zucchero, 10 secondi velocità 7, aggiungere il resto degli ingredienti tranne il lievito, 2 minuti velocità 5, aggiungere il lievito gli ultimi 25 secondi, versare il composto in uno stampo da 24 /26 cm e infornare a 180° × 40 minuti , fare prova stecchino

Ricetta realizzata da Isabella Lillo

Ciambella al cioccolato

X la ciambella 600 g di farina 6 uova 300 g di zucchero 150 g di olio di semi 150 g di acqua o latte Limone grattugiato Una bustina di lievito Stampo da 26 cm Io ho messo inmezzo e sopra.il cioccolato delle uova pasquali
Montare uova e zucchero molto spumoso Aggiungere olio lievito Acqua o latte Infine farina Ungere lo stampo e spolverizzare con la farina Forno a.175" x 40 mn Statico
Ricetta realizzata Da Maria Pia Scarponi

CIAMBELLONE BICOLORE ALL'ACQUA semplice e leggero per ottime colazioni o merende...

Ingredienti : 250 gr di farina 00 2 uova 120 gr di zucchero di canna 130 ml di acqua 100 ml di olio di semi 1 aroma vaniglia 1 bustina di lievito vanigliato per dolci 50 gr di cacao in polvere ( amaro o dolce come preferite) Stampo per ciambellone da 26 cm
Preparazione : Per prima cosa rompete le uova in una terrina o tazza di una planetaria e lavoratele con lo zucchero con le fruste elettriche per 5/6 minuti Ottenendo un composto cremoso ; una volta pronto andate a setacciare la farina insieme al lievito ed aggiungetela al composto delle uova ; pian piano iniziate sempre con le fruste elettriche ad impastare ; unite nel frattempo l'acqua, l'olio di semi e l'aroma vaniglia e continuate ad impastare cercando di non lasciare grumi ; appena pronto l'impasto, una metà versatelo su un'altra terrina che ci servirà per metterci il cacao che mescolerete bene senza lasciare grumi ; imburrate ed infarinate lo stampo ; per la base mettete l'impasto chiaro ; mentre sopra mettete l'impasto con il cacao ( una volta che li avete versati entrambi lasciateli così come sono senza toccarli) a questo punto preriscaldate il forno a 180 gradi ed infornate il ciambellone per 40/45 minuti ; sfornate appena pronto e fatelo ben raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.... Buon appetito
Ricetta realizzata Da Marika Dolciotti

Ciambella allo yogurt e cioccolato

ingredienti 3 uova 2 vasetti e 1/2 di farina( il vasetto è quello dello yogurt e servirà come unità di misura per il resto degli ingredienti) 1/2 vasetto di cacao amaro 2 vasetti di zucchero 2 vasetti di yogurt al cioccolato 1 vasetto di olio di semi di girasole 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale Gocce di cioccolato qb
Mettere tutti gli ingredienti tranne il lievito e le gocce nel boccale del bimby,2 minuti velocità 5,aggiungere il lievito gli ultimi 30 secondi,aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola, versare nello stampo il composto e coprire la superficie con altre gocce di cioccolato,infornare a 180 gradi ×40 minuti ,prova stecchino.
Ricetta realizzata Da Isabella Lillo

Ciambella al alchermes

ingredienti 4 uova 300 gr di farina 200 gr di zucchero 200 ml di panna hopla' 100 ml di alchermes 150 ml di olio di semi girasole buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
Mettere nel boccale del bimby lo zucchero e la buccia di limone,20 secondi velocità 7,aggiungere il resto degli ingredienti tranne il lievito ,5minuti velocità 5, aggiungere il lievito gli ultimo 30 secondi.Versare il composto in uno stampo da 24 cm e infornare a 180 × 40 minuti ,prova stecchino.
Ricetta realizzata Da Isabella Lillo

CIAMBELLONE AL LATTE soffice E morbido...senza olio ne burro

Ingredienti : 330 gr di farina 00 3 uova 180 gr di zucchero semolato 270 ml di latte 1/2 bicchierino di rum 2 cucchiaini di miele 1 bustina di lievito per dolci Granella di zucchero Stampo a ciambella da 24 cm
Preparazione : Rompete le uova e sbattetele con lo zucchero ; andate a setacciate la farina ed aggiungetela poi al composto di uova ; con le fruste elettriche andate ad iniziare ad impastare ; nel frattempo, unite il latte, il bicchierino di rum, i cucchiaini di miele e per finire il lievito per dolci; impastate fino a quando l'impasto diventerà ben cremoso e senza grumi ; una volta pronto, prendete lo stampo lo imburrate ed infarinate leggermente ; versate l'impasto e decorate sopra con la Granella di zucchero ; preriscaldate il forno a 180 gradi ; infornate il ciambellone per 35/40 minuti ; sfornate appena pronto e buon appetito...
Ricetta realizzata Da Marika Dolciotti

Ciambella al limoncello

ingredienti4 uova 300 gr di farina 200 gr di zucchero 200 ml di panna hopla' 100 ml di limoncello 150 ml di olio di semi girasole buccia grattugiata di un limone 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale
Mettere nel boccale del bimby lo zucchero e la buccia di limone,20 secondi velocità 7,aggiungere il resto degli ingredienti tranne il lievito ,5minuti velocità 5, aggiungere il lievito gli ultimo 30 secondi.Versare il composto in uno stampo da 24 cm e infornare a 180 × 40 minuti ,prova stecchino.

Ricetta realizzata Isabella Lillo

La ciambella versata al cocco con cuore di nutella

3 uova 1vasetto di yogurt al cocco 2 vasetti di farina (vasetto dello yogurt come unità di misura) 1 vasetto di farina di cocco 2 vasetti di zucchero 1 vasetto di olio di semi di girasole un pizzico di sale 1 bustina di lievito per dolci nutella qb
Mettere tutti gli ingredienti tranne il lievito e la nutella nel boccale del bimby, 2 minuti velocità 5, aggiungere il lievito gli ultimi 30 secondi.versare metà impasto in uno stampo e infornare a 180 gradi ×20 minuti, tirare fuori dal forno e aggiungere la nutella fatta ammorbidire su tutta la superficie e coprire il tutto con il resto dell'impasto, infornare per 25 minuti circa ,prova stecchino.

Ricetta realizzata Da Isabella Lillo

CIAMBELLONE ALLA CAROTA

INGREDIENTI : 250 GR DI FARINA; 2 UOVA; 130 GR DI ZUCCHERO; 50 ML DI OLIO DI SEMI; 1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI; 1 VANILLINA; BUCCIA GRATTUGIATA DI UN ARANCIA ; 2 CAROTE ; (Per la decorazione ) PALLINE COLORATE ; SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO;
PREPARAZIONE: CON UNA FRUSTA SBATTIAMOLE UOVA CON LO ZUCCHERO DOPODICHÉ AGGIUNGIAMO TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI SEMPRE MESCOLANDO; PER ULTIMO METTIAMO LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E LA VANILLINA ; PELIAMO CON UN PELA PATATE LE CAROTE E LE FRULLERETE ; ANCH'ESSE LE METTEREMO NELL'IMPASTO CHE MESCOLAREMO FINO A FARLO DIVENTARE BEN CREMOSO ( SE VEDETE CHE SIA UN PO' ASCIUTTO AGGIUNGETE UN POCHINO DI LATTE) UNA VOLTA PRONTO,UTILIZZIAMO UNA TORTIERA CON IL BUCO ( DA CIAMBELLONE) E LA IMBURRATE E INFARINATE POI VERSATE 'IMPASTO ED INFINE DECORATE CON PALLINE COLORATE E SCAGLIETTE DI CIOCCOLATO IL CIAMBELLONE È PRONTO PER ESSERE INFORNATO A FORNO GIÀ CALDO A 180 GRADI PER 45 MINUTI

Ricetta realizzata Da Marika Dolciotti