INGREDIENTI
275 gr farina
180 gr cioccolato gocce
175 gr burro
125 gr noce gherigli
120 gr zucchero semolato
120 gr zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino lievito vanigliato
1 vaniglia in stecca
q.b. sale
Preparazione
1) Prepara l'impasto. Incidi il baccello di vaniglia, nel senso della lunghezza, ricava la polpa con i semini con un coltellino e mettila in una ciotola. Unisci il burro ammorbidito e montalo per 10 minuti con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato, meno 1 cucchiaio. Incorpora le uova, 1 per volta, e aggiungi gradualmente la farina setacciata con 1 cucchiaino abbondante di lievito e 1 pizzico di sale.
2) Trita le noci. Passa al mixer i gherigli di noci o le nocciole con il cucchiaio di zucchero tenuto da parte. Incorporale al composto preparato e poi unisci le gocce di cioccolato. Fai riposare il composto per una decina di minuti.
3) Cuoci i biscotti. Disponi il composto su una placca foderata con un foglio di carta da forno, a cucchiaiate oppure, se lo possiedi, utilizzando un porzionatore da gelato, e tenendole ben distanziate fra loro. Cuoci i biscotti in forno già caldo a 180°C per 9-10 minuti, facendo attenzione che non si scuriscano troppo.
3) Servi. Lascia intiepidire i biscotti, trasferiscili su una gratella per dolci e falli raffreddare. Porta in tavola i chocolate chips dagli Stati Uniti con un bicchiere di latte.Fonte donna moderna
